L'Office de table

Name: Office de table - Bocote Holtz
Brand: Perceval
SKU: ODTC4BC
Availability: OutOfStock

Bocote

Neues Tafelmesser von Perceval

Bocote ist ein Holz, das in Südamerika oder Mexiko beheimatet ist. Es hat eine braune/gelbliche Farbe mit brauner bis schwarzer Marmorierung.

Das Office de Table, ein wahres Oxymoron, erfordert ein professionelles Werkzeug, das elegant genug ist, um auf einem gastronomischen Tisch zu stehen. Sein konischer Griff gibt ihm einen guten Halt. Seine zivilisierte Silhouette wird durch die traditionellen drei gehämmerten Nägel unterstrichen.

- Générale
  
  Messerabmessungen :
  
  230 mm x 20 mm x 11 mm
- Lame
  
  Abmessungen der Klinge :
  
  118 mm x 18 mm x 2,5 mm
  
  Stahlsorte :
  
  14C28N Stahl (Sandvik) - kryogenisch gehärtet.
  
  Rockwell-Härte :
  
  59 HRC
  
  Techniken :
  
  Langsam geschliffen und auf herkömmliche Weise mit aufgerautem Büffelleder poliert.
  
  Traditionelle Montage mit Edelstahlnieten.
  
  Material :
  
  Halb-rostfreier Stah
- Manche
  
  Griffabmessungen :
  
  121 mm x 17 mm x 15 mm
  
  Material :
  
  Bocote
- Nicht spülmaschinenfest.
- Für unsere Messer gilt eine lebenslange Garantie.
- Abbildung vertraglich nicht bindend
- 100% französische Fertigung.
- Das Einpassen, Montieren, Formen, Polieren, Finishen und Handschärfen erfolgt in unserer Werkstatt in Thiers.

Inspirationen L'Office de table

L'Office de table

Technische Eigenschaften

Tipps zur Anwendung

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